Se prevén amenazas graves en materia ambiental para los próximos años a nivel internacional, según el Informe Global de Riesgos 2023, expuesto en el Foro Económico Mundial. La industria del turismo es vulnerable a esta problemática. Particularmente, el sector hotelero, por depender del agua como un recurso estratégico para su gestión empresarial. A este respecto, este sector presenta desafíos en destinos con escasez de agua. En este sentido, el objetivo del presente artículo es analizar las prácticas hídricas en los hoteles, desde las dimensiones económica, social, ambiental y política. La metodología se basa en una revisión de literatura en las bases de datos Semantic Scholar y Google Scholar. El método de investigación se realizó mediante el protocolo metodológico Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta Analyses (PRISMA). En los resultados, las prácticas hídricas se destacan como el factor que articula el sistema socio-ecológico, conformado por tres dimensiones económica, social y ambiental, hacia la sustentabilidad empresarial del sector hotelero. Sin embargo, estas prácticas deben ser reforzadas con políticas públicas sólidas para alcanzar los objetivos estratégicos proambientales. La contribución del presente trabajo, es visibilizar el uso eficiente del agua en la gestión empresarial, a efecto de lograr la sostenibilidad empresarial de este sector.
Palabras clave:
Turismo, sector hotelero, sustentabilidad, prácticas sostenibles, eficiencia hídrica.
Se prevén amenazas graves en materia ambiental para los próximos años a nivel internacional, según el Informe Global de Riesgos 2023, expuesto en el Foro Económico Mundial. La industria del turismo es vulnerable a esta problemática. Particularmente, el sector hotelero, por depender del agua como un recurso estratégico para su gestión empresarial. A este respecto, este sector presenta desafíos en destinos con escasez de agua. En este sentido, el objetivo del presente artículo es analizar las prácticas hídricas en los hoteles, desde las dimensiones económica, social, ambiental y política. La metodología se basa en una revisión de literatura en las bases de datos Semantic Scholar y Google Scholar. El método de investigación se realizó mediante el protocolo metodológico Preferred Reporting Items for Systematic reviews and Meta Analyses (PRISMA). En los resultados, las prácticas hídricas se destacan como el factor que articula el sistema socio-ecológico, conformado por tres dimensiones económica, social y ambiental, hacia la sustentabilidad empresarial del sector hotelero. Sin embargo, estas prácticas deben ser reforzadas con políticas públicas sólidas para alcanzar los objetivos estratégicos proambientales. La contribución del presente trabajo, es visibilizar el uso eficiente del agua en la gestión empresarial, a efecto de lograr la sostenibilidad empresarial de este sector. Palabras clave:Turismo, sector hotelero, sustentabilidad, prácticas sostenibles, eficiencia hídrica. Read More