Os produtos que compõem a Cesta Básica de Alimentos e as quantidades necessárias para a alimentação de um trabalhador adulto no período de um mês, são estabelecidos pelo Decreto Lei nº 399/1938, porém o levantamento do custo desses itens é realizado pelo DIEESE. O presente trabalho objetiva analisar a composição nutricional da Cesta Básica de Alimentos e comparar com as recomendações das Dietary Reference Intakes (DRIs), a fim de verificar se são suficientes para garantir uma alimentação adequada, em qualidade e quantidade. De forma complementar, propõe-se ainda apresentar uma nova composição da Cesta Básica de Alimentos, nutricionalmente adequada, nos termos da Portaria MDS nº 966; e ainda comparar os custos de ambas em relação ao salário-mínimo vigente. Os resultados demonstraram não ser satisfatoriamente adequada no que se refere à nutrientes, evidenciando a escassez de micronutrientes e excesso de macronutrientes. Em relação ao comparativo de custos entre a cesta básica em vigência e a proposta, verificou-se que a segunda possui, para o período da análise, valor monetário inferior ao da primeira. O estudo apresentou uma nova proposta de cesta de alimentação em sintonia com as recomendações da DRIs, bem como da Portaria MDS nº 966. A Cesta Básica de Alimentos apresentou um custo R$ 585,27, sendo necessário uma jornada de trabalho de 91 horas e 11 minutos para adquiri-la, enquanto a cesta básica proposta apresentou o custo de R$ 427,45, correspondendo a 71 horas e 14 minutos, ambas realizadas em Francisco Beltrão, conforme metodologia do DIEESE em março de 2024.
Os produtos que compõem a Cesta Básica de Alimentos e as quantidades necessárias para a alimentação de um trabalhador adulto no período de um mês, são estabelecidos pelo Decreto Lei nº 399/1938, porém o levantamento do custo desses itens é realizado pelo DIEESE. O presente trabalho objetiva analisar a composição nutricional da Cesta Básica de Alimentos e comparar com as recomendações das Dietary Reference Intakes (DRIs), a fim de verificar se são suficientes para garantir uma alimentação adequada, em qualidade e quantidade. De forma complementar, propõe-se ainda apresentar uma nova composição da Cesta Básica de Alimentos, nutricionalmente adequada, nos termos da Portaria MDS nº 966; e ainda comparar os custos de ambas em relação ao salário-mínimo vigente. Os resultados demonstraram não ser satisfatoriamente adequada no que se refere à nutrientes, evidenciando a escassez de micronutrientes e excesso de macronutrientes. Em relação ao comparativo de custos entre a cesta básica em vigência e a proposta, verificou-se que a segunda possui, para o período da análise, valor monetário inferior ao da primeira. O estudo apresentou uma nova proposta de cesta de alimentação em sintonia com as recomendações da DRIs, bem como da Portaria MDS nº 966. A Cesta Básica de Alimentos apresentou um custo R$ 585,27, sendo necessário uma jornada de trabalho de 91 horas e 11 minutos para adquiri-la, enquanto a cesta básica proposta apresentou o custo de R$ 427,45, correspondendo a 71 horas e 14 minutos, ambas realizadas em Francisco Beltrão, conforme metodologia do DIEESE em março de 2024. Read More