Objetivo: Avaliar a percepção de nutricionistas sobre a quantificação do consumo alimentar relatado por indivíduos com obesidade. Materiais e Métodos: Estudo qualitativo conduzido com nutricionistas entre 2019 e 2020. A análise de conteúdo foi realizada usando dados de três grupos focais e empregando a técnica de análise temática. Resultados: O estudo destacou quatro fatores que podem afetar o relato do consumo alimentar. 1) Sentimentos de indivíduos com obesidade; 2) Relacionamento entre o nutricionista profissional e o indivíduo com obesidade; 3) Aspectos que dificultam a quantificação de alimentos; e 4) Aspectos que facilitam a quantificação de alimentos. Discussão: Primeiramente, o estudo ajudou a identificar as habilidades essenciais necessárias para a formação de nutricionistas, especialmente em relação à avaliação do consumo alimentar, que frequentemente não é documentado. Em segundo lugar, enfatizou a importância de os nutricionistas prestarem muita atenção às emoções expressas por indivíduos com obesidade ao quantificar o consumo alimentar, garantindo a demonstração de empatia quando necessário. Em terceiro lugar, destaca a necessidade de os nutricionistas permanecerem atentos à possível má representação deliberada das quantidades de alimentos entre indivíduos com obesidade que buscam aprovação para cirurgia bariátrica. Por fim, reconhece o valor das experiências anteriores de indivíduos com obesidade em seguir dietas e passar por avaliações nutricionais como fatores influentes para facilitar as avaliações dietéticas. Conclusão: Este estudo adiciona conhecimento sobre a percepção dos nutricionistas em relação à quantificação alimentar de indivíduos com obesidade, o que pode auxiliar em uma avaliação mais precisa e confiável do consumo alimentar.
Objetivo: Avaliar a percepção de nutricionistas sobre a quantificação do consumo alimentar relatado por indivíduos com obesidade. Materiais e Métodos: Estudo qualitativo conduzido com nutricionistas entre 2019 e 2020. A análise de conteúdo foi realizada usando dados de três grupos focais e empregando a técnica de análise temática. Resultados: O estudo destacou quatro fatores que podem afetar o relato do consumo alimentar. 1) Sentimentos de indivíduos com obesidade; 2) Relacionamento entre o nutricionista profissional e o indivíduo com obesidade; 3) Aspectos que dificultam a quantificação de alimentos; e 4) Aspectos que facilitam a quantificação de alimentos. Discussão: Primeiramente, o estudo ajudou a identificar as habilidades essenciais necessárias para a formação de nutricionistas, especialmente em relação à avaliação do consumo alimentar, que frequentemente não é documentado. Em segundo lugar, enfatizou a importância de os nutricionistas prestarem muita atenção às emoções expressas por indivíduos com obesidade ao quantificar o consumo alimentar, garantindo a demonstração de empatia quando necessário. Em terceiro lugar, destaca a necessidade de os nutricionistas permanecerem atentos à possível má representação deliberada das quantidades de alimentos entre indivíduos com obesidade que buscam aprovação para cirurgia bariátrica. Por fim, reconhece o valor das experiências anteriores de indivíduos com obesidade em seguir dietas e passar por avaliações nutricionais como fatores influentes para facilitar as avaliações dietéticas. Conclusão: Este estudo adiciona conhecimento sobre a percepção dos nutricionistas em relação à quantificação alimentar de indivíduos com obesidade, o que pode auxiliar em uma avaliação mais precisa e confiável do consumo alimentar. Read More