A obesidade é uma condição complexa de etiologia multifatorial, que atinge a população global. Junto a grande prevalência dessa doença, é possível analisar que a produção e o consumo de ultraprocessados também tiveram um grande aumento e, por isso, sugere-se que essas mudanças, junto a acelerada urbanização, em contrapartida a uma redução do consumo de frutas, aumentam os riscos para obesidade e outras doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Sendo assim, uma das principais causas investigadas na obesidade é a alimentação desbalanceada, tendo os ultraprocessados um papel importante nesse desenvolvimento. Nesse contexto, o objetivo da presente revisão narrativa foi avaliar a relação entre consumo de ultraprocessados e aumento da prevalência de obesidade. Notou-se forte correlação entre o consumo de ultraprocessados e a obesidade, além do desenvolvimento de outras DCNT como diabetes mellitus 2 e doenças cardiovasculares. Como este é um problema mundial de saúde pública, reforça-se a necessidade da promoção de práticas de educação alimentar e nutricional pelos profissionais de saúde e da conscientização da população, além de políticas públicas que estimulem um maior consumo de alimentos in natura e um menor consumo de ultraprocessados.
A obesidade é uma condição complexa de etiologia multifatorial, que atinge a população global. Junto a grande prevalência dessa doença, é possível analisar que a produção e o consumo de ultraprocessados também tiveram um grande aumento e, por isso, sugere-se que essas mudanças, junto a acelerada urbanização, em contrapartida a uma redução do consumo de frutas, aumentam os riscos para obesidade e outras doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Sendo assim, uma das principais causas investigadas na obesidade é a alimentação desbalanceada, tendo os ultraprocessados um papel importante nesse desenvolvimento. Nesse contexto, o objetivo da presente revisão narrativa foi avaliar a relação entre consumo de ultraprocessados e aumento da prevalência de obesidade. Notou-se forte correlação entre o consumo de ultraprocessados e a obesidade, além do desenvolvimento de outras DCNT como diabetes mellitus 2 e doenças cardiovasculares. Como este é um problema mundial de saúde pública, reforça-se a necessidade da promoção de práticas de educação alimentar e nutricional pelos profissionais de saúde e da conscientização da população, além de políticas públicas que estimulem um maior consumo de alimentos in natura e um menor consumo de ultraprocessados. Read More