Nutrición

O consumo de pratos da culinária japonesa, especialmente aqueles que contêm pescados crus, vem crescendo no Brasil, elevando a preocupação com a segurança microbiológica desses alimentos. Este estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias e o perfil microbiológico de utensílios e equipamentos de dois restaurantes comerciais especializados em comida japonesa. Foram analisados aspectos estruturais, […]

Introdução e objetivo: A alimentação é influenciada por múltiplos fatores; identificar seus preditores e avaliar sua qualidade é fundamental para promoção da saúde de pacientes em cuidados paliativos. Este estudo objetivou analisar os preditores da qualidade da alimentação de pacientes atendidos em uma clínica de cuidados paliativos em Pelotas/RS. Materiais e métodos: Estudo transversal descritivo

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) pode ser definida como a garantia que todas as pessoas tenham acesso físico, social e econômico permanente a alimentos seguros, nutritivos e em quantidade suficiente. Dessa forma, a cesta básica brasileira, como fator determinante para o cálculo do valor do salário-mínimo, tem seu papel definido na SAN tanto no

Introdução e objetivo: Com o aumento da longevidade e da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis, a nutrição e a alimentação se fazem essenciais na prevenção e no manejo destas doenças. Este estudo objetivou analisar o perfil nutricional de pacientes com doenças cardiovasculares atendidos em uma clínica de cuidados paliativos da cidade de Pelotas-RS. Materiais

Introdução: A sarcopenia na doença renal crônica (DRC) tem etiologia complexa e multifatorial e pode estar relacionada a inúmeros desfechos clínicos desfavoráveis, tendo sido relacionada à redução da funcionalidade em outros grupos populacionais. No contexto da DRC, essa relação ainda não foi estabelecida. Objetivo: Avaliar a associação entre sarcopenia e baixa funcionalidade em pacientes com

Introdução a dieta vegetariana é caracterizada pela exclusão de carnes e derivados, podendo incluir laticínios e/ou ovos. Por ser um padrão alimentar saudável e que influencia positivamente o estado nutricional dos seus adeptos, tem-se verificado uma adesão crescente de adultos jovens ao vegetarianismo. Objetivo analisar o perfil antropométrico de consumidores de refeições vegetarianas de um

Apesar dos esforços de parte da população com sobrepeso e obesa para a redução do excesso de peso, a prevalência de sobrepesados e obesos continua crescente. As pessoas usam diferentes estratégias para redução do excesso de peso e boa parte delas não tem comprovação científica de sua eficiência. O objetivo foi verificar e analisar as

Nutrients, Vol. 18, Pages 865: Body Composition Attenuates the Association Between Serum 25-Hydroxyvitamin D and Bone Mineral Density in Early Postmenopausal Women Nutrients doi: 10.3390/nu18050865 Authors: Raquel Domingo-Molina Borja Sañudo Sergio Tejero Gonzalo Reverte-Pagola Mª Ángeles Martínez-Maestre Background/Objectives: Vitamin D plays a central role in calcium and bone homeostasis; however, evidence linking serum 25-hydroxyvitamin D

Nutrients, Vol. 18, Pages 866: Weight Bias Internalization Is Inversely Associated with Adherence to the Mediterranean Diet: The Greek Lifestyle and Obesity-Related Bias Survey Nutrients doi: 10.3390/nu18050866 Authors: Maria Dimitriou Natalia Chatzaki Dimitra Kostara Maria-Eleni Tsialta Alexandra Miliou Sofia Mpanti Lydia Stalidi Maria G. Grammatikopoulou Dimitrios Poulimeneas Background/Objectives: Internalized weight bias has been linked to

Nutrients, Vol. 18, Pages 864: Association of Dietary Acid Load with Metabolic Syndrome-Related Parameters Following Eating Habit Modification in Korean Adults Nutrients doi: 10.3390/nu18050864 Authors: Ye Jin Kim Chaerin Kim Jihyun Park Miok Choi Won Suk An Oh Yoen Kim Background/Objectives: This study examined the association between dietary acid load (DAL) and metabolic syndrome (MetS)-related