Introdução: O isolamento social durante a pandemia do COVID-19 impactou diretamente na alimentação da população, o período em casa pode ter contribuído para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar de acadêmicos durante a pandemia de COVID-19. Materiais e métodos: Estudo transversal com amostra de 132 acadêmicos do ensino superior de uma universidade na cidade de Caxias do Sul-RS. A coleta de dados foi realizada em março de 2021. O instrumento utilizado foi um questionário on-line no Google Forms, onde foram coletados dados demográficos, socioeconômicos e antropométricos. Os dados de consumo alimentar foram coletados através do questionário da frequência alimentar do SISVAN (2015). Foi considerado o consumo nos últimos sete dias, de acordo com os grupos alimentares: salada crua, legumes e verduras cozidos, frutas, feijão, leite e iogurte, batata frita ou salgados fritos, embutidos, bolacha salgada ou doce e refrigerante. Resultados e discussão: A amostra teve idade média de 25,1 ± 7,6 anos, a maioria do sexo feminino (88,6%) e solteiros (75%). Diariamente 34,1% dos estudantes consomem salada crua, assim como as frutas (37,1%). Sobre as frituras, 30,3% da amostra não tem o hábito de consumir em nenhum dia da semana, bem como o refrigerante (47,7%). Conclusão: Observou-se consumo diário frequente pelos estudantes de salada crua, legumes cozidos, frutas, leite ou iogurte. Além disso, a maioria dos acadêmicos não tem o hábito de consumir frituras, embutidos, salgados e refrigerante em nenhum dia da semana. Já os doces estão presentes na alimentação dos estudantes em um ou dois dias da semana.
Introdução: O isolamento social durante a pandemia do COVID-19 impactou diretamente na alimentação da população, o período em casa pode ter contribuído para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar de acadêmicos durante a pandemia de COVID-19. Materiais e métodos: Estudo transversal com amostra de 132 acadêmicos do ensino superior de uma universidade na cidade de Caxias do Sul-RS. A coleta de dados foi realizada em março de 2021. O instrumento utilizado foi um questionário on-line no Google Forms, onde foram coletados dados demográficos, socioeconômicos e antropométricos. Os dados de consumo alimentar foram coletados através do questionário da frequência alimentar do SISVAN (2015). Foi considerado o consumo nos últimos sete dias, de acordo com os grupos alimentares: salada crua, legumes e verduras cozidos, frutas, feijão, leite e iogurte, batata frita ou salgados fritos, embutidos, bolacha salgada ou doce e refrigerante. Resultados e discussão: A amostra teve idade média de 25,1 ± 7,6 anos, a maioria do sexo feminino (88,6%) e solteiros (75%). Diariamente 34,1% dos estudantes consomem salada crua, assim como as frutas (37,1%). Sobre as frituras, 30,3% da amostra não tem o hábito de consumir em nenhum dia da semana, bem como o refrigerante (47,7%). Conclusão: Observou-se consumo diário frequente pelos estudantes de salada crua, legumes cozidos, frutas, leite ou iogurte. Além disso, a maioria dos acadêmicos não tem o hábito de consumir frituras, embutidos, salgados e refrigerante em nenhum dia da semana. Já os doces estão presentes na alimentação dos estudantes em um ou dois dias da semana. Read More