Nutrición

This study was designed to explore the metabolism features in systemic lupus erythematosus (SLE) and to investigate the role and regulatory mechanism of taurine in the control of CD4+ T cells and the progression … ​This study was designed to explore the metabolism features in systemic lupus erythematosus (SLE) and to investigate the role and regulatory […]

Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) affects more than a quarter of the global population and has become the world’s number one chronic liver disease, seriously jeopardizing public life and health. Despit… ​Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) affects more than a quarter of the global population and has become the world’s number one chronic liver disease,

This study aimed to explore metabolite pathways and identify residual metabolites during the post-neonatal intrahepatic cholestasis caused by citrin deficiency (post-NICCD) phase, while developing a predictive… ​This study aimed to explore metabolite pathways and identify residual metabolites during the post-neonatal intrahepatic cholestasis caused by citrin deficiency (post-NICCD) phase, while developing a predictive… Read More

Objetivo: Analisar as percepções de uma comunidade quilombola, situada no litoral do estado de Santa Catarina/Brasil, sobre o fornecimento de alimentos para a alimentação escolar. Métodos: Abordagem etnográfica realizada na Comunidade Quilombola do Morro do Fortunato. Baseou-se em observação participante e aplicação de entrevistas semiestruturadas e informais com produtores quilombolas; moradores e representantes da comunidade.

O Brasil, maior produtor mundial de café Arábica, gera quantidades significativas de subprodutos sólidos durante o processamento. Esses subprodutos, geralmente descartados, representam potencial fonte de nutrientes valiosos para a indústria alimentícia. Existem dois métodos principais de processamento, seco e úmido, que geram subprodutos distintos: casca (seco) e polpa (úmido). Esses subprodutos possuem propriedades nutricionais e

Introdução: As abordagens clássicas pró-emagrecimento e sua amplificação nas redes sociais digitais têm sido questionadas por ativistas gordos e nutricionistas que não se enquadram na heteronormatividade corporal. Objetivo: Analisar os conteúdos apresentados por nutricionistas gordos com páginas profissionais no Instagram, tomando como eixo as críticas em relação às dietas que promovem o emagrecimento. Método: Trata-se

Introdução: Segurança alimentar e nutricional caracteriza-se pelo acesso regular a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente. Objetivo: Verificar relação entre qualidade da dieta de famílias residentes na zona rural e a situação de insegurança alimentar (IA). Método: Trata-se de estudo transversal, com famílias residentes na zona rural de um município da Zona da Mata

Introdução: Crianças com transtorno do espectro autista (TEA) possuem comportamentos restritos ou repetitivos, tais como a seletividade alimentar, que limitam a variabilidade alimentar, podendo se refletir no estado nutricional. Objetivo: Traçar o estado nutricional, o consumo e o comportamento alimentares de crianças com TEA no município de Morada Nova, Ceará. Métodos: Estudo transversal, quantitativo e

Introdução: Viver em privação de liberdade em regime fechado altera as condições de vida e o cotidiano alimentar das pessoas. Objetivo: Descrever as trocas e doações de alimentos entre detentas nas celas, e investigar o grau de influência da convivência em cela sobre o comportamento alimentar. Métodos: Estudo observacional, seccional e descritivo, realizado com mulheres

Introdução: O uso da nutrição enteral (NE) tem aumentado expressivamente, especialmente em ambientes domiciliares. A aplicação de preparações nutricionais à base de alimentos, embora promissora, suscita preocupações entre os profissionais de Nutrição quanto à segurança e eficácia, impactando a prescrição. Objetivo: Identificar os principais fatores que influenciam a prescrição da nutrição enteral domiciliar (NED) com