Mauricio Eberle Morales

O aproveitamento de coprodutos vegetais é uma alternativa de impacto positivo na indústria de alimentos, agroindústria e agricultura familiar. Objetivou-se avaliar o potencial toxicológico e a tecnologia nutricional da farinha de resíduos do processamento da abóbora (Cucurbita moschata). Para tanto, produziu-se as farinhas das sementes (FSA) e casca da abóbora (FCA), bem como a mistura […]

Introdução: O estrato socioeconômico influencia diretamente as condições de saúde e qualidade de vida das populações. O futsal, como uma atividade física amplamente praticada, promove benefícios à saúde, socialização e autoestima, além de refletir as condições socioeconômicas dos praticantes. Este estudo teve como objetivo classificar o estrato socioeconômico, o estado nutricional e a composição corporal

Os padrões alimentares são cruciais para a manutenção de um estado inflamatório, particularmente na obesidade, que está associada à inflamação crônica e a riscos aumentados de doenças metabólicas e cardiovasculares. O Índice Inflamatório da Dieta (IID) foi desenvolvido para avaliar a inflamação relacionada à dieta e seus efeitos sobre marcadores inflamatórios. Este estudo examinou a

A Síndrome Metabólica pode ser caracterizada como um agrupamento de fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares; sendo elevada a sua prevalência em idosos, principalmente do sexo feminino. Este estudo teve como objetivo identificar os aspectos sociodemográficos, antropométricos, clínicos, bioquímicos e alimentares de idosas com síndrome metabólica institucionalizadas. Trata-se de um estudo do

A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal e está associada a diversas doenças, como dislipidemia, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão e certos tipos de câncer. Indicadores antropométricos, como a circunferência abdominal (CA), são essenciais na avaliação do estado nutricional e de saúde, pois estão fortemente correlacionados com a gordura visceral, um

A obesidade afeta grupos populacionais de forma não uniforme, exibindo padrões variados de prevalência, sendo mais alta em certos segmentos da população. O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da desigualdade socioeconômica nas escolhas alimentares e no aumento da prevalência de obesidade. Trata-se de um estudo de revisão narrativa realizada por meio de

A obesidade é uma condição complexa de etiologia multifatorial, que atinge a população global. Junto a grande prevalência dessa doença, é possível analisar que a produção e o consumo de ultraprocessados também tiveram um grande aumento e, por isso, sugere-se que essas mudanças, junto a acelerada urbanização, em contrapartida a uma redução do consumo de

Introdução: Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar tem como objetivo a oferta de refeições nutricionalmente equilibradas para pacientes, acompanhantes e funcionários do hospital. Para atender o seu objetivo, diferentes cardápios são elaborados. Neste sentido, é importante que os cardápios de UAN sejam constantemente avaliados. Objetivo: Analisar a qualidade das preparações incluídas nos cardápios

Introdução e Objetivo: A quimioterapia provoca grandes variações no estado nutricional da paciente e vários efeitos colaterais, como apatia, perda de apetite e alterações no trato gastrointestinal. Este estudo objetivou avaliar o estado nutricional e efeitos colaterais da quimioterapia em mulheres com câncer de mama de um centro de referência em Pelotas/RS.  Materiais e Métodos:

Nutrients, Vol. 18, Pages 29: The Effects of an Acute Dose of Cannabidiol on Health and Two-Mile Time Trial Performance—A Pilot Study Nutrients doi: 10.3390/nu18010029 Authors: Elyssa R. Bell Brandon Elias Seth M. Gutierrez Laura K. Stewart Objective: The purpose of this study was to explore the effects of an acute dose of cannabidiol (CBD)